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石磨面粉机全麦面粉与合成面粉的生产加工？

面粉机械生产的面粉根据小麦品质、加工工艺、添加成份的不同我们又可以把面粉分为一般面粉、营养面粉、自发面粉、全麦面粉、合成面粉五类。

1.一般面粉：蛋白质含量在15%-15.5%、奶白色、呈沙砾状、不粘手、易流动的，适宜混合黑麦、全麦制作面包，或做成高筋硬性意大利、犹太硬咸包。蛋白质含量在12.8%-13.5%、白色、呈半松性的，适合做模制包、花式咸包和硬咸包。蛋白质含量在12.5%-12.8%、白色的，适合做咸软包、甜包、炸包。蛋白质含量在8.0%10%、洁白、粗糙、粘手的，可做早餐包和甜包。

2.营养面粉：指在面粉中加入各类营养物料如---、矿物质、无机盐或丰富营养的麦芽之类的面粉。

3.自发面粉：是指预先在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，然后再包装出售的面粉。这样是为了方便家庭使用，石磨面粉机报价，省去了加盐和泡打粉的步骤。

4.全麦面粉:由整粒麦子碾磨而成，而且不筛除麸皮。它含有丰富的---b1、b2、b6及酸，营养价值---。因为麸皮的含量多，100%全麦面粉做出来的面包体积会较小，组织也会较粗，面粉的筋性不够，食用太多的全麦做出来的面包体积会较小，组织也会较粗，面粉的筋性不够，食用太多的全麦会加重身体---系统的负担，因此使用全麦粉时可加入一些高筋面粉来---面包的口感。建议一般全麦面包，采用全麦面粉;高筋面粉=4:1，这样面包的口感和组织都会比较好。

5.合成面粉这是20世纪80年代的产品。为适合制作不同的面包，而在面粉中加入糖、蛋粉、奶粉、油脂、酵母等各样材料，例如面包粉和丹麦酥粉等。所谓面包粉就是为提高面粉的面包制作性能而向面粉中添加麦芽、---以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量---14%-15%的面粉，这样就能做出体积的面包来。

面粉石磨机在维修中需要注意写什么？

1.经常检查轴承温度，若温度过高，应检查润滑和传动部分是否正常，轧距是否过紧等。及时查明原因，石磨面粉机多少钱一台，采取相应措施，情况---时应停机检查。

经常检查传动带的松紧程度，皮带过松会降低传动效率而影响研磨效果，过紧则容易引起轴承---，增加动力消耗，降低传动带的使用寿命。

各种传动部件必须紧固---，拆卸或安装应使用工具，禁止用手锤等工具直接击打。

不忘检查气动元件，要经常检查气路中各气动元件，气路及连接处是否有漏气或损坏，同时要检查供气压力是否符合要求，对同步带 的使用情况也要经常检查，若发现过紧、过松、跳动、跑偏、磨损---等情况，应及时调整、检修或更换。

定期有序地更换面粉机磨辊，磨辊不能一次更换过多，同时磨辊的直径不能差别过大，齿辊的角、斜度、齿数要与规定相符，要留有一定的齿顶平面。光辊各段锥度要 准确且符合规定要求，表面粗糙度要均匀一致。更换磨辊后，应按各系统磨粉机的要求，用塞尺检查，粗调其轧距。

石磨面粉可谓是色、香、味具全，一般面粉采用古老石磨及传统工艺生产，属无公害石磨面粉。因为石磨在研磨小麦时，它的转速慢、产生热能低，蛋白质没熟化，破坏不了小麦中的营养成份。小麦中的碳水化合物、钙、磷、铁、---b1、b2等各种营养成分全部得到保留，而且很容易吸收。---是---e是普通面粉的21倍(经检验:石磨面粉所含---e为150个单位，电磨面粉---e含量仅为7个单位)，小麦中---的赖---酸也有较高的含量。