压曲机厂家解析设计和生产制曲机的背景
酒曲是酿酒的原料，它是由发霉的谷物进化而来的，具有很强的发酵能力。人们对其进行了改进，酒曲制曲机，选择了不同的原料，使之适合不同种类的葡萄酒酿造。传统制曲一般以人工踩曲，不仅效率低，而且无法---干净，制曲机的出现了这个难题，现在使用制曲机的厂家越来越多，我们来介绍下我公司设计和生产制曲机的背景。
传统的制曲工艺一般采用人工，劳动强度高，且效率低，成型曲的达不到要求。在成型过程中，由于工人经验和强度的不同，成型曲块内部压实度不均匀，外观不均匀，成型后还需要人工脱模，用机械代---工成型，因此设计一种更为方便的制曲机是十分---的，它可以提高曲块的成型和生产效率。
制曲机包括底座、液压控制装置和调速装置，四根导柱在底座上方垂直连接，导柱自上而下依次与液压机、活动横梁和下横梁连接。液压机与导柱上端固定连接，活动横梁与下横梁套在导柱上，活动横梁下部与---物固定连接，下横梁上表面斜置，压块与下横梁之间设有空腔与压块配合使用，下横梁中间的滑套上设有水平凸台，水平凸台的上表面高于下横梁的上表面，水平凸台与空腔间隙匹配。
制曲机厂家详解大曲的堆积培养方法及步骤
酒曲经制曲机压制成型后，还不能直接使用，需要经过堆积培养后才能成为真正的大曲，堆积培养的方法和步骤直接影响到酒曲的，由于很多人不是很了解，我们制曲机厂家就来详细介绍下：大曲的堆积培养方法及步骤。
一、堆曲
将曲坯放置2-3小时，待表面稍干、稍硬后，移入培养箱培养，先在靠近墙体的地面铺一层稻草，厚度约15厘米，起到保温作用，将曲块分为三个水平块和三个垂直块，弯块间距约2cm，用草隔开，线路与相邻曲块靠得很近，排满一层曲坯后，在曲块上再铺一层稻草，江苏制曲机，厚约7厘米，然后在曲块上排满，曲块的水平刚性布置应与下层错开，以利于空气流通，大曲酒曲制曲机，排到四到五层，然后排到第二排，直到房间里只剩下1-2排空白，给下一个转弯留出空间。
二、盖草喷水
曲块堆放完毕后，用稻草覆盖曲块顶部及四周，进行保温保湿，经常在曲桩上方的秸秆层上洒水是---的，夏季喷水量大于冬季，且以不流入曲桩为准。
制曲机厂家详解大曲的堆积培养方法及步骤
三、翻曲
地膜覆盖、洒水后，立即关好室内门窗，微生物逐渐在室内表面繁殖，室内产品温度逐渐升高，夏季5-6天，冬季7-9天，气温应达到65℃左右的点。当曲坯表面布满霉衣后就可以翻曲;再过一周左右再来翻一次，上下翻动，调整内外层，曲块制曲机，换掉内侧湿草，垫上干草，曲块之间仍夹干草，湿草留作桩边草，曲块应垂直堆放，不得倾斜;当温度上升到60-65℃时，会一直翻到成熟;每次转弯后，曲坯之间的间距可以逐渐加宽，确定合适的翻曲时间是非常重要的，尤其是次。翻得太早，白曲多;翻得太晚，黑曲过多;翻得及时，黄曲多。
四、拆曲
翻曲后产品在室内的温度一般下降7-12℃;6-7天后，温度逐渐上升到点，然后逐渐下降。酒曲的部分逐渐干燥，次翻曲过后大约15天，你可以稍微打开窗户，放出湿气进行空气交换;夏季40天左右，冬季50天左右，当温度接近室温时，大部分曲块是干燥的，可以取出;室内的含水量不超过15%，双层底面和普通面应分开存放，双曲率和底曲率的通风应---地促进干燥，要设立专门的储藏室存放发酵剂，注意通风防潮，防止发酵剂被青霉菌和蛾类污染。
通过以上介绍，我们可以看出大曲的堆积培养方法及步骤非常关键，它决定了大曲的品质和，对于采购我公司制曲机的厂家，我们都会为您培训大曲堆积培养方法和技巧，直到能生产出大曲。
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